Őrölt Kávé Teszt
senna-film-magyar-felirattalKÁVÉDARÁLÓK BARISTA ESZKÖZÖK ALKATRÉSZEK KARBANTARTÓ ANYAGOK LAICA VÍZSZŰRŐK KÁVÉ- ÉS KOKTÉL SZIRUP SZÁLAS TEA FILTERES TEA CSOKOLÁDÉ FORRÓ CSOKOLÁDÉ
Nagy kávé teszt: melyik a legfinomabb szemes kávé? - Maradok a pénzemnél
Érdemes megismerni a kávékat: a legolcsóbbak után próbáljuk ki a kicsit drágábbakat, márkásabbakat – számos koffeinfüggő kezdi azzal, hogy vesz negyed kiló arabicát. Érdemes ezekért többet fizetni? Az Origo konyhájában megkóstoltuk a boltokban kapható, őrölt, vákuumcsomagolású "lakossági" változatokat. Megtettük a szokásos kört, körbeszaladtuk az elterjedt kereskedelmi láncokat, szigorúan kihagyva a kávés szakboltokat – célunk az volt, hogy az átlagos boltok átlagemberek számára kínált választékát teszteljük. Találtunk teljesen ismeretlen márkákat, de például olyan alapterméket, mint egy százszázalékos arabica Lavazza, egyik boltban sem találtunk. Nem bajlódtunk hiperszuper, egymillió bar nyomású, Tanganyika és Zanzibár éves GDP-jét érő olasz kávégéppel. A szerkesztőség jól bevált, atombiztos, magyar gyártmányú, átlagos Szarvasiját (azóta zárlatos – a szerk. ) használtuk – tény, hogy nem ez a világ legjobbja, de legalább olyan ízeket kaptunk, amivel jó eséllyel olvasóink nagy része találkozni fog, ha egyik-másik most tesztelt kávét kipróbálja.
Mellette jól kivehető marcipán és rumos dió, de sikerült elkapnom olyan csapolásokat, ahol egy csipetnyi narancsvirág mellett enyhe málnás-gyümölcsös beütés is megjelent. Ezek rendszerint vékonyabb lefolyásnál jelentkeztek, amikor pedig risztrettót készítettem belőle, a kakaósság még töményebb lett, és a gyümölcsösség is erősödött valamelyest, ez utóbbi különösen a javára vált. Tulajdonképpen egy nagyon sokoldalúan felhasználható mindenes kávét kóstolhattunk, egyaránt jó eszpresszó, risztrettó, kapucsínó és machiátó készíthető belőle. SID tesztje: A kávé közepes pörkölés, minimális olajkicsapódással. Az őrlemény frissen sült, fehér kenyér illatú. A kávé szépen csapolható, nem kell túl finomra őrölni, a krémje sárgásbarna, minimális tigrismintázattal, sűrűsége és állaga tökéletes, csapolás közben jól látható apró buborékok jelzik, hogy frissen pörkölt kávéval van dolgunk. A kávé alap ízei tejkaramella és csokoládé, érezhető még enyhe narancsos gyümölcsösség és némi piros paprika. Az utóíz mokkásan kesernyés.
Pontszám: 6, 9/10 pont Kellemes, finom kávéillat. Savanykás, növényes, enyhén keserű utóízben. Közepes pörkölés, nem túl aromagazdag. 10. PENNY Casablanca caffe espresso, egységára: 2498 Ft/kg. Pontszám: 7/10 pont A robustára jellemző, ütős illat, ami viszont aromagyenge. Az íze kesernyés-savanyú. Viszont a robustára jellemző egyszerűbb aromákat érezni. 10. LIDL Bellarom espresso, egységára: 2498 Ft/kg. Pontszám: 7/10 pont Kellemes, érezhetően arabica illat. Kesernyés, kevés aromával, közepes pörköléssel. 9. Jacobs Krönung, egységára: 3400 Ft/kg. Pontszám: 7, 4/10 pont Gyümölcsös, karamellás, robusta illat. Lágy, hígabb íz, nem túl testes viszont a pörkölése fogyasztói szempontból jól eltalált. Egyszerű aromák, kesernyés utóíz. 8. ALDI Amaroy, egységára: 2498 Ft/kg. Pontszám: 7, 6/10 pont Édes, fás illat. Savanyú-édes ízkombó, a keserű íz csak utóízben érezhető. Kevés aroma, viszont az rendben van, harmónikus. 7. Segafredo Intermezzo, egységára: 3598 Ft/kg. Pontszám: 7, 8/10 pont Kellemes, lágyabb pörkölés illata, klasszik, finom presszókávé.
A legjobban magában iható (tej és cukor nélkül) kávé a mezőnyben, aromagazdag, kiegyensúlyozott. Az őröltek között tesztgyőztes lett ez a kávé, de több kóstolónk pontozólapján szemes kávéként is első lett. 2. Omnia Barista espresso 100% arabica, egységára: 4887 Ft/kg. Pontszám: 8, 3/10 pont Gyümölcsös, karamellás, csokoládés illat. Nagyon finom pörkölés illata van. Telt, finom pörkölésű kávé, ízében már inkább a pörkanyagok dominálnak, a virágos-gyümölcsös illat az ízben már nem alátámasztott. Enyhén savanykás, utóízében viszont édeskés. 1. Auchan BIO 100% arabica, egységára: 3596 Ft/kg. Pontszám: 8, 5/10 pont Étcsokis, kávés, enyhén gyümölcsös-virágos, összetett illat. Savanykás első ízélmény, majd jön a finom pörkölés zamata, utóízben pedig az arabica jellegzetes íze, csokis-karamellás ízjegyekkel. Kiegyensúlyozott, kiváló minőségű kávé. A tesztgyőztest az Auchan BIO részlegén találtuk, nem a kávérészlegen. Összegzés FRISS TESZTEK! Nagy gyermekital teszt: melyik a legfinomabb 25+% gyümölcstartalmú?
Teszt
Kapucsínónak elkészítve a kávé csokoládés ízvilága kerül előtérbe. A vízhőmérséklettel játszadozva ismét érdemes kipróbálni a kávé gyümölcsös, illetve csokoládés arculatát is! Köszönjük a Kávékorzó munkatársainak a szuper értékelést és tesztelést! Az eredeti cikk itt olvasható:
Sav- és koffeintartalma alacsonyabb, mint a robustának. Mivel az íze lágyabb, kellemesebb, sokkal több játékteret enged meg pörkölés közben. Természetesen sok presszórajongó mégsem ilyet iszik: nem egy szakértő a 80-20 arányú keveréket ajánlja – szerintük egyötöd robusta kell a jó kávéba. Mit számít az ár? Kíváncsiak voltunk, akad-e az olcsóbbak között titkos csodafegyver, sunnyogó befutó, vagy elviszik az aranyat a nagy, neves márkák? Azzal, hogy a Davidoff 57 és az Illy rokkolt, azt hiszem, nem lövöm le a poént. Az sem tűnik államtitoknak, hogy a jól bevált Segafredo Emozioni megkapja a maga dicsérő félmondatát. Azonban az, hogy a Spar saját márkás, biotanúsítványos Natur Pur Regiója ennyi ember elismerését kivívja, kellemes meglepetés volt. Egyformán tömtük mindent Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Ha aranyérmet kell adni, akkor teljes egyetértésben a Davidoff nyert, kicsivel mögötte megérdemelten jön a temesvári Illy Ferenc által alapított olasz cég arabicája. A harmadik hely a különlegesen rossz csomagtervű sparos biokávénak jár, amellyel holtversenyben megkapta a dobogót a Segafredo Emozionija.
A kávé elég összetett ital, ezért a pontozást is kiterjesztettük több részre. 1. Kávéillat: mindegy hogy robusta vagy arabica fajtára jellemző illatot érzünk, itt a kávéillat intenzitására voltunk kíváncsiak, hogy forrón kiadja-e a finom kávéaromákat 2. Pörkölés illata: ennek akkor volt szerepe, ha kellemetlen, túl-pörkölt illatot éreztünk 3. Testesség: a sűrűség mértéke, amit a kávéban rejlő olajok adnak meg. A híg, üres kávékat lepontoztuk. 4. Kávé íz: a felszabaduló aromák gazdagságát pontoztuk 5. Keserű íz intenzitása: a keserű íz egy jó kávénál a magas koffeintartalom jele lehet. Rossz kávénál pörkölési hiba, de akár fajtajellegzetesség is lehet. Nem volt baj, ha keserű ízt éreztünk, sőt, de a túlzottan keserű vagy csak keserű kávékat lepontoztuk. 6. Pörkölés íze: mennyire intenzív a kávé íze? A pörkölés minősége gazdagította-e a kávé aromákat? 7. Ízharmónia: minden kávé kóstolása után vártunk 15-20 másodpercet és az utóízzel együtt értékeltük az adott kávé harmóniáját A nagy szemeskávé teszt eredménye 16.
Finom, magában is iható, bár nem túl aromagazdag kávé, édes-keserű utóízekkel. 6. Tchibo espresso sicilia, egységára: 3899 Ft/kg. Pontszám: 8/10 pont Virágos, gyümölcsös illat, a pörkölés erősebb lehetett. Finom, csokis-édes íz, se a savanyú, se keserű ízt nem érezni. Utóízében szabadulnak fel karakteresebb, feketébb pörkanyagok. 3. Auchan Sensation Ethiopia, egységára: 4598 Ft/kg. Pontszám: 8, 2/10 pont Telt, aromagazdag illat. Íze is testes, és ez a kávé már alkalmas különféle ízjegyek (gyümölcsök, csokoládé, cappucino) és az alapízek (édes, savanyú, keserű) felfedezésére. 3. LIDL Bellarom BIO, egységára: 2998 Ft/kg. Pontszám: 8, 2/10 pont Friss, virágos, édeskés illat. Testes, kellemesen savanyú kávé, de utóízében mégis édeskés és csak minimálisan keserű. Tartalmas, minden nap iható. 3. Auchan Espresso arabica, egységára: 2796 Ft/kg. Pontszám: 8, 2/10 pont Finom, jóleső meleg-illat kombináció. Nagyon finom, klasszikus espresso illat. Lágy pörkölés ízjegyek, édeskés, finom édeskés utóíz.
Főleg, hogy ez friss, míg olasz társaik hónapokat aszalódhatnak amíg hozzán elér! Tejes italok alapjául jónak bizonyult, jól illeszkedik a kávé gyümölcsössége a tejhez! MONYESZ tesztje: Pörkölése ennek a kávénak is a megszokott, szép, közepes pörkölés, láthatóan gondos kezek munkája. Daráláskor pörkölt szotyis illata van. Lefőzéskor már nincs nyoma a friss pörkölés gázosságának, jól eltalált hőfok mellett mogyoróbarna a crema, szép márványmintát rajzol a csészébe. Nem extrém vastag, de keverés után is marad belőle, talán az olajossága gyenge kicsit, a csésze falára már nem jut belőle vastagon. Alulról kezdve a lefőzési hőfokkal a próbálkozást, elég erőteljes mokkás jellege lett a kávénak, amin a daráláson állítgatással nem sikerült javítani. Egyértelműen a magasabb hőfokok kedveznek ennek a keveréknek. Legalább a középső tartomány felső része vagy a forró, már-már sárkányos vízhőfok az igazi neki. A mokkásság eltűnik, sőt enyhén édeskéssé válik a kávé, és mellette a pörkölt mogyorós íz érezhető.
- Őrölt kávé - különböző őrlésfinomságú kávék nagy választéka
- Tensiomin magas vérnyomás kezelése házilag
- Őrölt kávé test négatif
- Ganoderma gomba kávé